„Essen ist der beste Gesprächsstoff“
3. Teldra Köscht Labor Genussabend im Mühlbacher Badl am 14.10.2009
Vergangene Woche hat die Hausherrin Marlene Pramstaller zusammen mit ihrem Team die Gäste des 3. Teldra Köscht Labor Genussabends in ihre Töpfe gucken lassen.
Dabei zählte der Abend nicht nur wegen der aufgetischten Gerichte, sondern auch aufgrund der Anwesenheit besonderer Gäste zu den Höhepunkten der bisherigen Veranstaltungsreihe. Unter den zahlreichen Genießerinnen und Genießern befanden sich nämlich die Geschwister und Autoren des bekannten Kochbüchleins „Teldra Köscht“, Anna und Anton Eder aus St. Jakob im Ahrntal. Sie erzählten den Gästen wie aus einem tief verwurzelten Heimatgefühl und der Liebe zur einheimischen Küche ein besonderes Büchlein mit typischen Gerichten und Rezepten aus dem Ahrntal entstanden war. Und noch eine Botschafterin des Ahrntals war an diesem Abend mit dabei: Die junge Köchin Christa Pernter. Die gebürtige Trudnerin mit „Teldra“ Wurzeln hat in ihrer Abschlussarbeit an der Hotelfachschule Kaiserhof in Meran die Geschichte und Tradition des Ahrntals bearbeitet und dabei selbstverständlich auch die lokale Küche mit ihren typischen Gerichten dargestellt. Einige „Kostproben“ aus ihrer Arbeit hat sie den aufmerksamen Zuhörerinnen und Zuhörern dann auch vorgelesen.
Während dessen verwöhnte Marlene Pramstaller die Gäste mit leckeren Spinatschlutzkrapfen, hausgemachtem Ziegenfrischkäse, Kartoffelteigtaschen mit Rhonen – Graukäsefüllung und einem Bratl vom Jungschwein mit Kartoffeln. Passend zur Jahreszeit rundete ein köstliches Honig Halbgefrorenes mit Walnüssen und Äpfeln den kulinarischen Genuss ab.
Die angeregten Gespräche an den Genießertischen waren der beste Beweis dafür, dass das Motto des Abends gut gewählt wurde: „Essen ist der beste Gesprächsstoff“!
Sehen Sie sich hier das Genussmenü Teldra Köscht Labor an!
